餐飲行業開業慶典活動方案該怎麽做(zuò)

　　現在不管什麽店鋪在開業的(de)時候都會搞一(yī)個開業慶典活動來慶祝店面開業成功的(de)，也就是我們策劃業內(nèi)人士常說的(de)開業典禮，對于餐營業的(de)開業典禮來說，首先一(yī)個就是注重優惠，另外一(yī)個就是要有新意，這樣才能吸引更多的(de)客戶在開業當天前往店鋪，越多的(de)客戶前往也就意味着開業當天更加有利，那麽餐飲行業開業慶典活動方案該怎麽做(zuò)。

　　餐飲行業開業慶典活動方案該怎麽做(zuò)

　　一(yī)、餐飲開業到底适不适合打折促銷？

　　其實在做(zuò)餐飲業的(de)開業慶典活動方案的(de)時候，首先是要确定好其促銷方案，很多餐飲老闆可(kě)能對這行的(de)促銷方式不是特别了解，尤其是新手老闆。然而餐飲本身其實每單的(de)金額不算大，如(rú)果一(yī)味的(de)進行打折促銷，或者一(yī)味的(de)通過降價來達到開業的(de)營業額效果的(de)話，顯然可(kě)能會擔心影響後續的(de)店鋪經營。因此，餐飲行業的(de)開業慶典上如(rú)何進行促銷，該采用什麽樣的(de)促銷政策，這是至關重要的(de)。雖說也有很多店鋪會通過打折來吸引顧客，但這不是唯一(yī)的(de)方法，比如(rú)還可(kě)以通過買贈、送禮等方式來達到促銷效果，當然了，每個餐飲店的(de)情況都不同，應該因店而異。

　　二、餐飲店開業宣傳的(de)準備：

　　１、舉辦開業慶典的(de)目的(de)到底是什麽？

　　每個餐飲店的(de)老闆的(de)追求的(de)理(lǐ)念不同，而在經營餐飲店的(de)方式上也有所不同，對于舉辦開業慶典的(de)餐飲店來說，首先應該明确開業慶典的(de)目的(de)，比如(rú)有的(de)店鋪确實是為(wèi)了吸引客戶，獲得當日更好的(de)營業額的(de)，而有的(de)餐飲店就是為(wèi)了舉辦一(yī)場開業慶典活動來打開店鋪的(de)名氣，讓周圍的(de)人知道(dào)這裏有美食，給客戶留下一(yī)個深刻的(de)印象等等。

　　２、促銷方案裏是否采用打折？

　　因為(wèi)每個餐飲店的(de)定位不同，不管促銷政策具體是什麽，首先是要考慮不能因為(wèi)開業典禮當日的(de)促銷力度，而影響日後的(de)正常經營。畢竟有的(de)顧客享受過優惠後，日後再花高(gāo)價來吃飯的(de)話，心裏會有些難以接受，因此即便是打折，也要看着辦。

　　３、如(rú)何宣傳造勢？

　　餐飲店的(de)開業典禮舉辦之際，首先要進行大力的(de)宣傳推廣，才能讓更多人在當日前來參加開業慶典。現在比較常見的(de)宣傳方式有發傳單、線上推廣、線下綁定其他的(de)店鋪進行合作宣傳出去(qù)，當然了，想要吸引大家的(de)目光，那麽，開業典禮當日不僅可(kě)以提供促銷優惠，還可(kě)以舉辦一(yī)些小節目或者小遊戲什麽的(de)，再準備些小禮品，讓當日的(de)客戶可(kě)以感覺到溫度。

　　餐飲開業我們需要注意哪些問題

　　１、餐廳試營業是否真的(de)好

　　餐廳試營業是餐廳常規開業的(de)一(yī)種方式，畢竟新店的(de)開業，雖然表面準備得很充足，但是往往開業待客後就會問題頻出，這個階段的(de)磨合顯得是多麽的(de)重要，畢竟就行我們買了一(yī)輛新車，一(yī)樣的(de)需要進行磨合，而餐廳的(de)經營管理(lǐ)是需要時間的(de)磨合和(hé)不斷地(dì)調整中來獲得大的(de)品牌效應，試營業階段的(de)問題及時發現及時處理(lǐ)，還有一(yī)部分的(de)選擇直接的(de)開業，沒有試營業的(de)階段，其實性質是一(yī)樣的(de)，這個階段的(de)問題不能拖。

　　２、前廳與後廚的(de)配合調整

　　前廳和(hé)後廚曆來一(yī)直存在着一(yī)些問題，就是相互的(de)指責對方，總感覺自(zì)己是忙累的(de)，其實這也是崗位的(de)不同也造成前廳和(hé)後廚的(de)不和(hé)諧，畢竟前廳服務人員所面對的(de)是顧客，而顧客從進店到落座，服務員就開始不停地(dì)忙前忙後，又得準備菜單點菜，又得端茶倒水的(de)，現在由于人員荒，工作量更大，又要面對客人的(de)各種催促，又要面對冷言熱語的(de)，而廚房更是熱火朝天，菜品不停地(dì)催促，導緻對立面不斷地(dì)升級，這時就要作為(wèi)管理(lǐ)者做(zuò)好管理(lǐ)協調工作，不能讓完美的(de)團隊成為(wèi)兩個獨立團隊。

　　３、标準的(de)出品是門店的(de)根基

　　标準的(de)菜品是門店的(de)根基，再好的(de)服務也不能讓餐飲門店維持太久，畢竟餐飲行業作為(wèi)特殊的(de)行業，吃才是 主要的(de)，而不穩定的(de)出品是門店消失的(de)更大原因，還有一(yī)點就是菜品畢竟是人在操作，人總有心情好與壞的(de)時候，忽淡忽鹹的(de)口味，忽大忽小的(de)菜量，讓再忠實的(de)顧客都會嫌棄，标準化的(de)出品在前期就要做(zuò)好，尤其中餐，在标準量化上一(yī)定要多下功夫。

　　４、流暢的(de)服務細節發展

　　雖然現在餐飲行業的(de)人員荒比較的(de)嚴重，但是現在很多的(de)門店都在以自(zì)己的(de)方式去(qù)面對這個問題，很多的(de)門店會将服務人員進行有效合理(lǐ)的(de)安排并加以特有的(de)福利環節，讓員工有種受重視(shì)的(de)感覺，比如(rú)生日宴，管理(lǐ)層的(de)祝福歌曲及舞蹈展示，再比如(rú)常規上下班的(de)時間，加班制度的(de)規範，門店可(kě)根據自(zì)己的(de)實際情況去(qù)做(zuò)出合理(lǐ)的(de)福利，畢竟餐廳服務人員是又忙又累又受氣的(de)工種，好的(de)心情才有好餓工作狀态。

　　５、營銷的(de)特有與衆不同化

　　餐飲營銷是為(wèi)了讓更多的(de)人知道(dào)門店，以及門店所經營的(de)特色，不僅可(kě)以快速地(dì)吸引顧客，同時也是在宣傳門店的(de)品牌，而目前的(de)營銷活動多數還在發傳單上，雖然是一(yī)種方式，但是畢竟看的(de)人比較少，而且多數的(de)宣傳頁都大同小異，慢慢的(de)看的(de)人也就少了，可(kě)以根據店內(nèi)的(de)實際情況，制作出有效的(de)營銷方式，結合眼下比較火的(de)網絡，以及餐群的(de)建立等等，來讓吸引更多的(de)食客，還有就是營銷活動的(de)連續性也是很重要的(de)。